Cotletele de ciuperci sunt o alternativă excelentă și gustoasă pentru cei care preferă preparate vegetariene sau vor să varieze meniul. Iată o rețetă simplă pentru a prepara cotlete de ciuperci:
Ingrediente:
- 6-8 ciuperci portobello mari (sau champignon mari, dacă nu găsești portobello)
- 2-3 linguri de ulei de măsline
- 2-3 căței de usturoi, zdrobiți
- 1 linguriță de rozmarin proaspăt sau uscat
- 1 linguriță de cimbru uscat
- Sare și piper, după gust
- 1 lingură de oțet balsamic (opțional)
- 1 lingură de miere (opțional)
- 2 linguri de pătrunjel proaspăt, tocat (pentru decor)
Instrucțiuni:
-
Pregătirea ciupercilor:
- Curăță ciupercile și îndepărtează tulpinile, dacă sunt prea lungi. Dacă sunt mari, poți să le feliezi sau să le lași întregi.
-
Marinarea:
- Într-un bol mic, amestecă uleiul de măsline, usturoiul zdrobit, rozmarinul, cimbrul, sare și piper.
- Dacă dorești, adaugă oțetul balsamic și mierea pentru un gust dulce-acrișor.
- Fă o marinadă cu acest amestec și unge ciupercile cu ea. Lasă-le să se marineze timp de 15-30 de minute, dacă ai timp. Dacă nu, poți să le gătești imediat.
-
Gătirea:
- Încălzește o tigaie mare sau un grill la foc mediu.
- Adaugă ciupercile în tigaie (sau pe grill) și gătește-le timp de 5-7 minute pe fiecare parte, sau până când devin fragede și au o culoare frumoasă, rumenită. Dacă sunt mari, poți să le gătești mai mult pentru a te asigura că sunt complet gătite.
-
Servirea:
- După ce ciupercile sunt gata, scoate-le din tigaie sau de pe grill și lasă-le să se răcească puțin.
- Decorează cu pătrunjel proaspăt tocat, dacă dorești.
Sugestii de servire:
- Cotletele de ciuperci sunt excelente servite ca aperitiv sau ca fel principal, alături de o salată proaspătă sau un piure de cartofi.
- Poți să le servești și ca garnitură pentru carne sau pe lângă un preparat vegetarian.
Această rețetă este foarte versatilă, așa că te încurajez să experimentezi cu diferite condimente și ingrediente pentru a găsi combinația care îți place cel mai mult. Poftă bună!
