Los champiñones a la plancha son una forma rápida y sabrosa de preparar champiñones, con una textura crujiente por fuera y tierna por dentro. Son ideales como acompañamiento o como ingrediente en ensaladas y bocadillos. Aquí te dejo una receta sencilla para hacer champiñones a la plancha:
Ingredientes:
- 300 g de champiñones frescos (champiñones, portobello, etc.), limpios y sin tallos duros
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, picados finamente (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de tomillo seco o fresco (opcional)
- Jugo de medio limón (opcional)
- Perejil fresco picado para decorar (opcional)
Instrucciones:
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Preparar los champiñones:
- Limpia los champiñones con un paño húmedo o un cepillo suave. Evita mojar los champiñones bajo el agua para que no absorban demasiada humedad.
- Si los champiñones son grandes, córtalos en láminas o mitades para que se cocinen de manera uniforme. Los champiñones más pequeños pueden cocinarse enteros.
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Calentar la plancha:
- Calienta una plancha o una sartén grande a fuego medio-alto. Si usas una sartén, asegúrate de que esté bien caliente antes de añadir los champiñones.
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Cocinar los champiñones:
- Unta los champiñones con el aceite de oliva y sazónalos con sal, pimienta y tomillo si lo usas.
- Coloca los champiñones en la plancha caliente en una sola capa. Cocina durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y tiernos. Si estás usando ajo, añádelo a la sartén o plancha en los últimos minutos de cocción para que no se queme.
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Añadir el limón (opcional):
- Si te gusta un toque de acidez, rocía los champiñones con jugo de limón justo antes de retirarlos del fuego.
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Servir:
- Retira los champiñones de la plancha y decóralos con perejil fresco picado si lo deseas.
- Sirve caliente como acompañamiento o añade a ensaladas, bocadillos, o como parte de una tapa.
¡Los champiñones a la plancha son versátiles y se pueden disfrutar de muchas maneras! ¡Espero que los disfrutes!
